英国的地方政府卫生部门一般每三年要求从业人员从新考一次证书，很多地方政府的卫生官员也会在亲自到营业中的餐馆，外卖店等作例行检查， 并核实员工的证书是否有效。卫生官的检查是每1-6个月不等。

这两个证书是开业前必须获得的。如果你店里没有人有HACCP牌, 建议你除了办普通牌以外， 一定要办一个HACCP牌， 这样你的店铺就完全合法了。

卫生证书也是地方政府对餐馆，外卖店进行英国国家卫生星级标准的Scores on the door的评估加分的有效证书。卫生星级高的餐馆或外卖店也会因为受到政府的肯定而招来更多的顾客和生意。

没有参加卫生证书的店，会因为卫生状况欠佳，而导致卫生官的检查；因顾客食品卫生中毒，而投诉索赔，因此赔钱，甚至被迫停业。求生存才能谈发展， 老板一定不要因为忽视卫生问题而把自己辛苦投资的血汗钱赔进去。

每一个接触食品的员工都应该参加二级食品卫生证书培训，HACCP证书培训是高级卫生证书， 经理或大厨应该参加。 　　

如果你的卫生官来检查， 我们可以帮你和他沟通， 确保你能顺利达到官方的要求。具体细节请点击卫生官检查网页。

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更多问题，请点击我们的顾客问题网页，查看食品卫生证书部分。